Vynikající mini záviny z kynutého těsta s bílým jogurtem, jsou opravdu výborné a zůstanou měkoučké celé dny.

potřebujeme:

1 kg mouka hladká

200 g cukr krystalový

2 dl olej

1 dl jogurt bílý

2 ks bílky

cca 4,5 dl vlažné mléko

z 1 citronu kůra citrónová

42 g čerstvé droždí

1,5 KL

sůl

Náplň:

Nízkotučného tvarohu, vanilkový cukr, kr. cukr podle chuti

Mleté ořechy, kr. cukr, meruňkový džem, citrónová kůra

Na potření:

2 ks žloutky

kousek máslo

Pokračování na další straně…

xx_xx

postup:

V misce smícháme nejprve mouku, cukr a sůl. Přidáme nastrouhanou kůru z 1 citronu a promícháme. Následně přidáme olej, bílky, jogurt a nabobtnalé kvasnice (kvasnice rozdrobíme v 3 dl mléka + 1 kl cukr). Zbývající cca 1,5 dl mléka přidáváme postupně při vypracování těsta. Těsto pořádně prohněteme a vypracujeme poměrně měkké těsto, které pomocí mouky prohněteme do bochníku . Vrch poprášíme moukou a necháme 1 h na teplejším místě nakynout.

Zatímco těsto kyne si připravíme nádivky. Na tvarohovou vymícháme všechny přísady dohladka a dochutíme cukrem dle chuti . Na ořechovou mleté ořechy přidáme do vařící vody s cukrem (na 400 g ořechů dávám 350 ml vody a 200 g cukru krystal), necháme přejít varem a následně dochutíme džemem a citrónovou kůrou.

Nakynuté těsto rozdělíme na dvě poloviny, vyklopíme na pomoučený vál, nejprve rozťapkáme rukama a poté každé těsto vyválíme do tvaru obdélníku tloušťky cca 6 mm. Nakrájíme na proužky a natřeme podle chuti tvarohovou nebo ořechovou nádivkou. Srolujeme do role.

Koláče poklademe na plech s papírem trochu dále od sebe a natřeme žloutkem, které jsme smíchali s par kapkami vody. Nenecháme kynout, ale hned dáme péct do trouby, kterou jsme si už dopředu rozehřáli na 190 ° C na cca 25 minut.

Zdroj:dobrenoviny.sk