Fantastický starodávný recept na domácí zelníky. Vzácný recept našich babiček.

potřebujeme:

500 g prosáté polohrubé mouky

40 g čerstvého droždí

3 lžičky cukru

100 ml teplé vody

1 vejce

1 lžička soli

5 lžiček kr. cukru

Voda podle potřeby (max 400 ml vlažné vody)

100 ml oleje

1 hlávku zelí

1 cibuli

Pokračování na další straně

xx_xx

postup:

Do prosáté mouky uděláme důlek, do jamky rozdrobíme droždí, přidáme vodu a cukr. necháme vyjít asi 10 minut.

Potom zamícháme, přidáme vejce, sůl, cukr a nakonec i olej.

Vypracujeme těsto, které se nelepí na ruce an na stěny misky. Necháme kynout na teplém místě asi hodinu.

Zelí zbavíme třeně a nakrájíme nadrobno. Stejně si nakrájíme i cibuli.

Do hrnce dáme olej, na oleji posusíme cibuli a následně přidáme i zelí. Ochutíme solí, pepřem a dusíme asi 30 minut. Podle potřeby můžeme trochu podlít vodou. Do zelí nakonec vmícháme 1 balík skořicového cukru, ještě krátce povaříme a necháme vychaldnúť.

Vykynuté těsto přendáme na pomoučený vál a ještě posypeme moukou, začneme tvořit zelníky.

Těsto mírně rozválíme a pomocí ostrého nože oddělíme asi 1/4 těsta , rozdělíme na polovinu.

Tyto části začneme plnit nádivkou – jen navrstvíme pomocí lžíce na těsto, zabalíme (vytvoříme batůžek) a necháme ještě asi 10 minut podkynout. Takto postupujeme při každém zelníky.

Nakonec rozválíme na placky tak, aby nádivka zůstala uvnitř.

Uložíme na vylastený plech a pečeme při 200 stupních asi 30 minut.

Hotové placky potřeme vodou.

Přejeme vám dobrou chuť! 🙂

zdroj: youtube / dasatoajdoma